?????????????????Como cualquier emprendedor, los nuevos propietarios de food truck mvil pronto aprenden que algunos das son mejores que otros. Iniciar y administrar un negocio te desafa de una manera que nunca antes habas sido desafiado.
Independientemente de lo bien que est funcionando tu trailer gastronmico cada da es una nueva oportunidad para aprender y mejorar.
Aqu, hemos incluido varias cosas que todos los propietarios exitosos de remolques food truck tienen en comn.
? Atrvete a ser grande
Lo primero es lo primero: sentirse cmodo con la incomodidad. Si eres un veterano en el negocio de los restaurantes pero solo ests acostumbrado a administrar el servicio al cliente, como nuevo propietario de un camin de comida, puedes encontrarte usando una variedad de sombreros, como inventario; ventas; contratacin Planificacin; y marketing, por nombrar algunos. La propiedad del truck food requiere una perspicacia comercial aguda en todas las reas de las operaciones comerciales, lo que lo distingue de la gestin tpica un restaurante tradicional.
Es posible que sientas la tentacin de rehuir a tus nuevas responsabilidades, pero es importante aceptar estos desafos lo antes posible. Tener confianza en las amplias responsabilidades que comprende la administracin de una gastroneta. En nuestra experiencia, los propietarios de remolques de camiones de comida ms exitosos son audaces en su liderazgo, incluso en roles que normalmente no han desempeado.
? Aprender y adaptarse
Si bien hay mejores prcticas para observar al iniciar un negocio de Food Truck, no existe una frmula perfecta para el xito. Tu food truck puede encontrar un camino diferente al xito que otro camin, por lo que es importante trazar tu propio rumbo. Como nuevo propietario de un truck food, debes revisar peridicamente qu funciona y qu no funciona para tu negocio. Rastrea tantos datos como puedas y salos para tomar decisiones prudentes. La creatividad a menudo vale la pena, pero tambin es aconsejable dejar que los datos de tu camin conduzcan estas decisiones.
Empoderar a tus empleados. A veces puede ser beneficioso involucrarlos y pedir sugerencias. Estn trabajando en el frente y pueden ver algo que tu no ves. Tambin te quita un poco de presin para que no sientas que tienes que generar cada idea. No olvides usar a tus clientes tambin. Si miraras el reverso de los recibos de los restaurantes de comida rpida, veras que muchos de ellos ofrecen artculos de men con descuento o gratuitos a cambio de completar una encuesta a los clientes. Esta es otra herramienta poderosa que puedes utilizar para atraer a tus clientes y obtener comentarios beneficiosos.
Haz un esfuerzo adicional e intenta hacer una cosa todos los das que fomente esta actitud, ya sea escuchar un podcast, leer o crear una nueva estrategia para tu Food Truck.
? Abraza tu llamado
Como probablemente sepas, el espritu empresarial no siempre se ajusta perfectamente a un horario predecible, especialmente en las primeras etapas. Si planeas implementar alguna de las sugerencias anteriores, debers hacerlo cuando el camin de comida no est funcionando. Eso significa que si deseas hacer crecer tu negocio, este viaje te costar tiempo con tu familia, amigos y, algunas noches, dormir. Tendrs que ser ms organizado con tu tiempo para asegurarte de obtener el descanso y el equilibrio que necesitas.
El emprendimiento tambin trae incertidumbre financiera. Las actividades de catering pueden fracasar, las leyes y los reglamentos pueden cambiar y las ventas pueden ser bajas por un tiempo. No se puede controlar todas estas cosas, pero se puede controlar la forma en que lo manejas. Es importante considerar estas instancias como lecciones en lugar de fallas. Si reservas tu primer evento de catering y las ventas son ms bajas de lo anticipado, en lugar de verlo como un fracaso, mira lo que puedes mejorar al reservar conciertos futuros. Si un empleado no funciona, a veces es una experiencia de aprendizaje que puedes utilizar para ajustar los procesos de contratacin.
Ya sea que crees un imperio de camin de comida rpida o decidas girar en una direccin diferente, con la mentalidad correcta, el espritu empresarial te ensear lo que puedas equiparar para el futuro.
Aqu te dejamos nuestro Plan de Negocio para Comenzar tu Negocio Food Truck desde Cero!
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